Зона свежести в холодильнике: что такое, зачем нужна

Зона свежести — что это такое и зачем она нужна

Обзор мини-холодильника Tesler RC-95

Морозильные лари Gorenje

Малогабаритные холодильники Liebherr: эргономичное решение

Винные шкафы Liebherr: решения для знатоков

Морозильные лари Liebherr

Полноразмерные морозильные камеры Liebherr

Малогабаритные морозильные камеры Liebherr

Комбинированные холодильники Liebherr с двумя и более камерами

Полноразмерные морозильные шкафы Gorenje

«Зона свежести» — что это такое и зачем она нужна

То, что продукты питания лучше сохраняются при низких температурах, человечество выяснило давно. Это было известно уже нашим первобытным предкам. Впоследствии были придуманы искусственные ледники – погреба, вырытые в земле, стенки которых выкладывались льдом. Лед не таял из-за того, что такой погреб был надежно защищен от солнца и обеспечивал низкую температуру.

Когда в начале ХХ века был изобретен бытовой холодильник, это стало настоящей революцией в хранении продуктов.

Далеко не каждый человек (особенно если речь идет о городском жителе) имел возможность вырыть погреб и наполнить его льдом, а вот поставить в квартиру специальный прибор – это уже вполне реально.

Обратите внимание

Конечно же, холодильники постоянно совершенствовались: менялась конструкция, они становились менее шумными и более экономными.

Наконец, разработчики вплотную взялись за решение вопроса оптимальных температурных режимов для разных групп продуктов. Дело в том, что в традиционном холодильнике выделяются, самое большее, две климатические зоны – холодильная и морозильная камеры. В морозильнике температура ниже, это отделение предназначено для продуктов с длительным сроком хранения.

Соответственно, в холодильном отделении находятся продукты, которые можно употреблять буквально сразу после того, как их вынимают и кладут на стол. Проблема в том, что разные группы продуктов по-разному реагируют на одну и ту же температуру. К тому же уже давно было установлено, что лучше всего их хранить в температурном диапазоне примерно от -1 до +3 °C.

Это связано с тем, что при более низкой температуре содержащаяся в продуктах вода кристаллизуется и клеточная структура мяса, рыбы, сыра или фруктов начинает разрушаться. Это приводит к ухудшению их вкусовых качеств, при размораживании пища становится более водянистой.

Еще одно преимущество температуры, близкой к нулевой, – это то, что при ней гораздо медленнее размножаются микроорганизмы, оказывающие вредное влияние на продукты.

В 1996 году специалисты компании Liebherr предложили новое техническое решение – отдельную зону Biofresh.

В морозильном отделении классического холодильника температура поддерживается на уровне заметно ниже нуля, что дает возможность долго хранить продукты, но негативно сказывается на их вкусовых свойствах и полезности для организма, к тому же замороженное мясо или рыба требуют длительной разморозки.

В «зоне свежести» продукты лучше сохраняют вкус, полезные свойства и привлекательный вид

Важно

В холодильном отделении температура устанавливается на уровне 4–8 °C, поэтому продукты, находящиеся здесь, желательно употребить довольно быстро. В зоне Biofresh температура удерживалась в названных выше рамках от -1 до +3 °C, что позволило увеличить срок хранения продуктов, отказавшись при этом от заморозки (и, как следствие, от разморозки), а также дало возможность сохранить их свежесть.

В холодильниках разных производителей «зона свежести» может носить совершенно разные названия. В частности, это связано с тем, что для ее создания могут использоваться разные технологии. Как уже говорилось, в холодильниках Liebherr эта зона носит название Biofresh.

Бренды LG и AEG называют ее Fresh Zone, что как раз и переводится как «зона свежести». Hotpoint-Ariston пользуется названием Fresh Box, в то время как в описании бытовой техники Electrolux можно увидеть наименование Natura Fresh.

Разработчики холодильников Indesit пользуются термином Flex Cool, у моделей Siemens эта зона называется Vita Fresh, а владельцы бытовой техники Gorenje знают эту зону под названием Zero’N’Fresh, что намекает на нулевую температуру (zero в переводе с английского – «ноль») и напоминает нам другое русскоязычное название этого отделения, «нулевую зону».

Стоит иметь в виду, что далеко не все производители оснащают свои холодильники «зоной свежести». На отечественном рынке ею оборудовано примерно 20-25% бытовой техники, предназначенной для хранения продуктов. Например, встретить российский или белорусский холодильник с «нулевой зоной» практически нереально. Отсутствует она и во многих моделях экономкласса.

Настоящая «зона свежести» — это отделение, имеющее независимую систему охлаждения. В ряде холодильников экономкласса под этим названием понимается отдельный бокс, расположенный в самом холодном месте – поближе к морозильнику или испарителю, но это, скорее, не «нулевая зона», а просто самый холодный отсек. Температура в нем далеко не всегда соответствует диапазону от -1 до +3 °C.

Холодильники Siemens, Electrolux и Zanussi с «зоной свежести», расположенной между холодильным и морозильным отделениями

В ряде моделей «зона свежести» полностью независима от холодильного и морозильного отделений, располагается обычно между ними и имеет собственную дверцу.

Совет

В двухкамерных холодильниках она находится в холодильном отделении и граничит с морозильником.

Такие производители, как Liebherr или Bosch, выпустили несколько моделей, в которых предусмотрена возможность переключения всего холодильного отделения в режим «нулевой зоны».

В недорогих моделях, в которых «нулевая зона» представляет собой просто ящик для хранения продуктов, расположенный неподалеку от морозильника или испарителя, охлаждение происходит за счет близости к низкотемпературной зоне.

Никаких специальных устройств для температурного контроля здесь не предусмотрено, и в реальности показания термометра могут не соответствовать необходимым, демонстрируя нам колебания от -3 до +4 °C.

Такую бюджетную «зону свежести» мы можем встретить, например, в моделях компании Indesit.

В холодильниках Siemens можно встретить «нулевую зону», которая охлаждается за счет притока холодного воздуха из морозильной камеры. Для этого предусмотрен специальный канал, по которому воздух попадает из морозильника в «нулевую зону».

Miracle Zone в холодильнике марки LG

Такие производители, как AEG, Gaggenau, Siemens, Liebherr, предлагают покупателям холодильники с более сложной и продуманной конструкцией «зоны свежести». Обычно она оборудуется независимым испарителем, никак не связанным с системами охлаждения в других отделениях.

В «нулевой зоне» может устанавливаться вентилятор, обеспечивающий равномерное распределение холодного воздуха. Специальный термодатчик чутко следит за температурой и регулирует режим работы испарителя таким образом, чтобы температура не выходила за пределы необходимого.

Обратите внимание

В некоторых моделях (например, в холодильниках LG, оборудованных технологией Miracle Zone) предусмотрена возможность регулировать температуру в «зоне свежести» с пульта управления.

Влажная и сухая «зоны свежести»: в чем разница

Разные группы продуктов при хранении требуют не только разных температурных режимов, им еще желательны и разные показатели влажности. Так, продукты растительного происхождения (фрукты, овощи, зелень) лучше хранятся при повышенной влажности, а мясу или рыбе, наоборот, требуется влажность пониже.

Если в современном холодильнике только одна «нулевая зона», то по умолчанию она является «зоной сухой свежести».

Это значит, что в ней поддерживается температура чуть ниже нуля, а влажность устанавливается на уровне 50-55%.

В таком микроклимате упакованное мясо и рыба могут храниться до недели, ветчина – не менее двух недель, а сыр способен сохранять свежесть и отличные вкусовые качества еще дольше.

Сейчас во многих холодильниках выделяется две зоны: «зона сухой свежести» и «зона влажной свежести». В зоне, предназначенной для растительных продуктов, температура держится чуть выше нуля, а влажность может достигать 90-95%. В этих условиях фрукты, ягоды, свежая зелень не вянут и не сохнут очень долго, даже если дело касается таких капризных продуктов, как, например, малина.

В современном холодильнике «зона свежести» может делиться на несколько отсеков

В «зоне влажной свежести» яблоки и груши не теряют ни вкуса, ни привлекательного внешнего вида в течение двух-трех месяцев, помидоры остаются красивыми и сочными до десяти дней, ягоды спокойно хранятся не меньше недели. Свежая зелень не желтеет, не сохнет, сохраняет вкус и полезные свойства на протяжении двух недель, а то и больше.

Обычно в холодильнике с двумя «зонами свежести» для них предусмотрено независимое от морозильной и холодильной камер отделение с собственной дверцей, но внутри оно разделено на два бокса – для «сухой свежести» и для «влажной свежести» соответственно.

Важно

Некоторые производители пошли дальше и увеличили количество боксов до трех: «зона сухой свежести» для мяса, рыбы и сыра, «зона влажной свежести» для продуктов растительного происхождения, которые планируется съесть в ближайшее время, и дополнительная «влажная нулевая зона» для фруктов, овощей и зелени, которые будут храниться в течение какого-то срока.

Откровенных недостатков у «зоны свежести» нет, но ее наличие, естественно, оказывает влияние на весь холодильник в целом. Стоит иметь в виду, что человеку, предпочитающему питаться полуфабрикатами, «нулевая зона» не особо важна, так что при выборе холодильника на ее отсутствие можно не обращать внимания.

Зона Natura Fresh в холодильнике Electrolux

«Зона свежести» обычно делает холодильник несколько дороже. В первую очередь это касается дорогих моделей и техники средней ценовой категории, в которых эта зона представляет собой отдельную камеру, нуждающуюся в независимой системе охлаждения.

На какую сумму возрастает стоимость, однозначно сказать нельзя, это зависит от конкретной модели холодильника, но в ряде случаев прибавка к цене может достигать 20-25%.

В недорогих холодильниках наличие «нулевой зоны» может оказывать на стоимость не такое уж и значительное влияние, но выше уже шла речь о том, что эта зона не совсем настоящая, а только приближена по своим показателям к реальным Fresh Zone или Vita Fresh именитых производителей.

Важной особенностью холодильников с «зоной свежести» является то, что из-за особенностей конструкции в двери напротив такой зоны обычно не бывает полочек и ячеек.

В «зоне сухой свежести» может наблюдаться такой эффект, как намерзание тонкой корочки льда на поверхность продукта.

На самом деле это не страшно, так как промерзания внутрь не происходит и качество мяса, птицы или рыбы никак не ухудшается.

Желательно плотно упаковывать продукты, чтобы ледяная корочка образовывалась только на упаковке, ведь когда она будет таять, поверхность продукта может пострадать из-за избытка влаги.

Источник: https://digivi-cctv.ru/xranenie-produktov/zona-svezhesti-chto-eto-takoe-i-zachem-ona-nuzhna

Что такое зона свежести в холодильнике

Холодильник – давно уже не роскошь, а бытовой прибор первой необходимости. Да, стоимость его немаленькая, но агрегат служит не одно десятилетие. В нем на разных полочках хранятся наши съестные (и иные) запасы. Желая угодить самым привередливым потребителям производители холодильной техники проводят исследования и совершенствуют прибор.

Свежесть продуктов, их длительность хранения напрямую зависит от температурного режима. Согласно результатам изысканий, глубокая заморозка осуществляется при –25-35ºС, обычная – при -18ºС. Нормальный режим для холодильной камеры — +4-8ºС.

Но, оказывается, этого недостаточно. С недавнего времени на рынке появились новые модели холодильников с зоной свежести. Такие агрегаты представлены в ассортименте лидеров рынка, как то: Атлант, Bosh, Indesit, LG, Samsung.

Совет

Не отстают и менее популярные бренды: AEG, Gorenje, Liebherr.

Потребители, которые привыкли оборудовать кухню в соответствии с последними достижениями прогресса, интересуются, а стоит ли менять дорогостоящий прибор? Давайте-ка и мы попробуем разобраться в технических тонкостях.

Зона свежести в холодильнике, что это?

Существуют и другие названия. Самые распространенные варианты: biofresh, flexcool, нулевая / фреш зона.

Это – отсек, камера, выдвижной ящик, в котором поддерживается отдельный температурный режим (±0ºС). Значения можно регулировать в пределах от -1 до +3ºС.

На сохранность полезных свойств продуктов влияет также уровень влажности. Стандартное значение – 55%. Зоны свежести бывают нескольких типов холода:

  • сухого (≈ 50%);
  • влажного (до 95%);
  • комбинированного (показатель настраивается вручную с помощью открытия / закрытия специальных задвижек).

Место расположение – обычно поблизости (над / под) морозильной камеры.

Кстати, существуют модели, оснащенные не одной, а несколькими фреш зонами. Например, в 3-х камерном встраиваемом холодильнике Liebherr ECBN 6156 их целых четыре: 2 выдвижных контейнера BioFresh, отсеки с различными уровнями влажности DrySafeи HydroSafe.

Какие продукты необходимо хранить в зоне свежести?

Фреш отсеки подходят для любых видов продовольствия. Решающая роль отводится типу холода. Так, HydroSafe ориентированы на плоды и зелень. Стандартные вариации влажности больше подходят для хранения ацидофильных заквасок, молока, мяса, колбас, консервов.

Какой холодильник с зоной свежести лучше купить: отзывы, модели, цены

Чтобы сделать объективные выводы, авторы byttehnikakuhni.ru проанализировали статистику одного из популярных интернет-магазинов. Выяснилось, что наибольшим спросом пользуются 2-х камерные агрегаты фирмы Samsung с системой охлаждения NoFrost (≈ $700). Второе почетное место разделили приборы, предлагаемые фирмами Атлант и Bosh (side-by-side KAD62S51, ≈$2800).

Читайте также:  Ошибка ае в стиральной машине lg — как удалить

Судя по отзывам, наличие и параметры зоны свежести редко являются решающим аргументом в пользу выбора конкретной модели. Но внимательные потребители, которые ознакомились и четко следуют инструкции, утверждают, что эта функция позволяет в разы увеличить срок хранения продуктов, сберечь их ценные свойства.

Источник: http://byttehnikakuhni.ru/zona-svezhesti-v-kholodilnike-chto-eto

Холодильники с зоной свежести

Каждой хозяйке, наверное, хочется, чтобы продукты хранились в холодильнике как можно дольше и при этом не теряли свой аппетитный внешний вид, аромат и питательные свойства. В обычных холодильниках, к сожалению, продукты, а особенно фрукты и овощи теряют свою свежесть уже через пару дней.

Но сейчас существуют холодильники и со специальными возможностями, позволяющими сохранять свежесть продуктов намного дольше. Традиционные холодильники имеют морозильную и холодильную камеры. Но сравнительно недавно в холодильниках появилась еще и «зона свежести».

В этой зоне поддерживается температура воздуха, приближенная к нулю градусов, поскольку ученые выяснили, что свежие продукты лучше всего сохраняют свои питательные и вкусовые качества именно при такой температуре. Объясняется это просто.

При нулевой температуре та влага, которая содержится в продуктах, превращается в лед, поэтому их нельзя использовать в еду сразу после извлечения из морозильной камеры. Кроме того, кристаллизация влаги негативно сказывается на тканях таких «нежных» продуктов, как зелень, овощи и фрукты.

Преимущества холодильников с зоной свежести

Зона свежести, в которой температура приближена к нулю градусов, позволяет продуктам оставаться свежими максимально долго. Особенно это касается фруктов, ягод, овощей, зелени, морепродуктов, ветчины и сыра.

Двухкамерные холодильники с зоной свежести обеспечивают идеальное хранение и для свежего мяса, рыбы, птицы и даже фарша. Это очень удобно, если вы, например, купленный кусочек мяса не имеете возможности приготовить сразу, а замораживать его также не хотите.

Зона свежести вам будет просто необходима и в том случае, когда в вашем ежедневном рационе преобладают различные овощи, фрукты, зелень, парное мясо и свежая рыба. Занятых людей, у которых нет времени лишний раз сходить за продуктами в магазин, также могут заинтересовать особенности выбора двухкамерных холодильников с зоной свежести.

Ведь с таким холодильником можно закупать впрок и яблоки с бананами, и такие нежные продукты, как шпинат и салат. Кроме того, холодильники с зоной свежести помогают сэкономить деньги, поскольку потери продуктов с ними сводятся практически к нулю.

Холодильник с зоной свежести впервые представила компания Liebherr в 1996 году. В моделях Liebherr эта зона имеет название Bio Fresh.

Обратите внимание

Следует сказать, что этой компании принадлежит и такая инновация, как система No Frost, которая избавляет от ручного размораживания холодильника и позволяет хозяйкам сэкономить массу времени.

Морозильные камеры Liebherr с системой No Frost появились в 1987 году, а спустя два года была разработана технология совмещения морозильной камеры No Frost и обычного холодильника. Инновационные технологии Liebherr взяли на вооружение многие другие производители. Так появились всевозможные холодильники с зоной свежести и Ноу Фрост. Правда, у разных производителей зона свежести называется также по-разному. Например, холодильники LG и AEG имеют не Bio Fresh, а Fresh Zone, холодильники Horpoinr-Ariston – Fresh Box, Electrolux – Natura Fresh, а разработчики холодильников Indesit используют термин Flex Cool.

Что собой представляет «зона свежести»

В недорогих холодильниках «зона свежести» представляет собой обычный ящик для хранения продуктов, который располагается рядом с морозилкой или испарителем. Охлаждение продуктов в нем происходит за счет близости к низкотемпературной зоне.

В такой зоне не предусмотрено никаких специальных устройств для контроля температуры, поэтому показания термометра в реальности могут сильно отличаться от необходимых и демонстрировать нам колебания в диапазоне от -3 до +4 градусов. Такую «зону свежести» имеют многие бюджетные холодильники Samsung, Indesit, Beko и пр.

В более дорогих моделях «зона свежести» выполняется в виде отдельной камеры с дверцей. Ее охлаждение осуществляется холодными воздушными массами, которые поступают из морозильной камеры по специальному каналу. Такие камеры встречаются, например, в холодильниках Siemens.

Самые лучшие холодильники с зоной свежести имеют отдельный испаритель, то есть автономную систему охлаждения для нулевой камеры. Во многих холодильниках сейчас выделяются две зоны свежести – сухая и влажная. Это связано с тем, что для хранения различных групп продуктов требуется не только разная температура, но и разная влажность.

Например, продукты растительного происхождения (зелень, овощи, фрукты) лучше хранятся при повышенных показателях влажности, а мясо или рыба, наоборот, требуют более сухих климатических условий. Поэтому «зону свежести» в холодильнике разделяют на два отсека.

В отсеке, предназначенном для хранения мяса, влажность составляет 50-55%, а для хранения овощей и зелени – 90-95%. Некоторые производители пошли еще дальше и создали бежевые холодильники с зоной свежести, состоящей из трех отделений.

Это, так называемая, «зона сухой свежести» для сыра, рыбы и мяса, «зона влажной свежести» для фруктов и овощей, которые будут съедены в ближайшее время и дополнительная «влажная зона свежести» для продуктов растительного происхождения, которые планируется хранить на протяжении какого-то срока.

Наличие «зоны свежести» существенно увеличивает стоимость холодильника. Это касается, прежде всего, дорогих моделей, в которых эта зона представлена отдельной камерой с независимой системой охлаждения. Как правило, прибавка к цене составляет 20-25%. На стоимость бюджетных моделей наличие «зоны свежести» не оказывает значительного влияния, поскольку эта зона, как уже было сказано выше, не совсем настоящая. Она по своим показателям только приближена к реальным Bio Fresh или Fresh Zone.

Длительность хранения продуктов в «зоне свежести»

Длительность хранения продуктов в «зоне свежести» зависит от того, насколько свежими и качественными были купленные продукты и насколько герметична их упаковка. В целом, время хранения продуктов в «зоне свежести» по сравнению с обычными холодильными камерами увеличивается примерно в 2-3 раза.

Например, если в холодильной камере свежее мясо нельзя хранить более суток, то в нулевой зоне оно может лежать, как минимум, три дня, а в герметичной упаковке даже и пять дней. Это относится также к молочным продуктам и свежей рыбе. Длительность хранения колбасных изделий и сыров увеличивается, в среднем, в 2-4 раза.

Что касается зелени, овощей и фруктов, то их срок хранения продлевается в 3-4 раза. В «зоне свежести» даже малина, которая, как правило, раскисает за один день, будет оставаться свежей и аппетитной не менее трех дней, а вишня, смородина и клубника могут храниться на протяжении недели.

Помидоры в «зоне свежести» не портятся на протяжении десяти дней, грибы – семи, а груши и яблоки будут оставаться свежими около 3-4 месяцев. Зелень, которая в обычной холодильной камере желтеет и сохнет уже через несколько дней, в «зоне свежести» будет выглядеть, как только что с грядки не менее трех недель.

Холодильники с зоной свежести актуальны, в первую очередь, для тех, кто привык покупать свежие продукты и готовить из них практически ежедневно.

Важно

Если же в вашем рационе преобладают полуфабрикаты, и вы предпочитаете закупаться по-крупному и готовить на несколько дней, то наличие «зоны свежести» а холодильнике не является для вас обязательным: скорее вам подойдут модели с большими морозильными камерами.

Источник: https://kuhnya-tehnika.ru/hranenie-produktov/xolodilniki/s-zonoj-svezhesti

Что такое зона свежести в холодильнике? | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Производители бытовой техники для завоевания рынка и роста популярности у покупателей постоянно улучшают свою продукцию.

Кто-то идет к именитым дизайнерам, чтобы изменить корпус устройства, сделать приятный внешний вид, а кто-то делает упор на техническую составляющую: вводит инновационные функции.

Одной из перспективных разработок стала «зона свежести», встраиваемая в холодильник. Какие преимущества она дает? Что такое зона свежести в холодильнике?

Каждая домохозяйка мечтает о том, чтобы продукты долго оставались свежими, сохраняли хороший и аппетитный вид. В современных холодильниках уже через несколько дней еда неважно выглядит и изменяет свой запах. Разработанное инженерами новое эффективное решение — «зона свежести», очень выручает в этом случае.

Как работает дополнительный климатический отсек?

Ученые провели исследования и выяснили, что продукты сохраняют высокое качество при оптимальной влажности и температуре, близкой к нулю градусов. А точнее, она должна быть равна плюс 0,7 градусов Цельсия. И даже бактерии размножаются медленней в таких условиях, что помогает оставаться еде свежей.

Но современные холодильники не позволяли создать указанные параметры. Поэтому и была придумана отдельная «зона свежести», которая отлично подходит для хранения сыра, овощей, фруктов, рыбы и других даров моря, зелени и мяса.

Она очень помогает, если хозяйка купила продукты, но не имеет возможности сразу их приготовить. Благодаря еще одной камере с нулевой температурой, холодильник не только обеспечит свежей едой, но и поможет сэкономить деньги.

Совет

Местоположение «зоны свежести» определяется конструктивными особенностями устройства. В трехкамерных моделях холодильников ее помещают в середине. А в двухкамерных холодильниках нулевой отсек располагается ближе к морозилке. Новая функция была по достоинству оценена многими потребителями, теперь она встречается почти у каждой компании-производителя бытовых приборов.

Как было рассказано выше, для сохранения свежести продуктов необходима оптимальная влажность. Правда, если для зелени желателен воздух с большим содержанием влаги, то для мяса и рыбы достаточно 50%.

Как добиться нужного уровня? Современные «зоны свежести» оборудованы специальным автоматическим устройством, которое может регулировать процентное содержание влаги в широком диапазоне, в зависимости от хранимых в холодильнике продуктов.

А среди последних разработок у производителей появились камеры универсального типа, которые работают и как обычные, и как отсеки с нулевой температурой. С такой современной техникой за свежесть продуктов питания можно не беспокоиться.

Источник: http://kto-chto-gde.ru/chto-takoe-zona-svezhesti-v-xolodilnike/

Зона свежести в холодильнике

Выглядит зона свежести как отдельная полка, съёмный отсек, контейнер или ящик, которые располагаются внизу или под морозилкой холодильника. Это идеальное место для размещения мяса или рыбы, а также хранения свежей зелени. Если существует проблема с охлаждением, то при ремонте холодильников на дому обычно всегда проверяется, прежде всего, это отделение.

Зону свежести удобно использовать:

  • для хранения скоропортящихся фруктов, например, черешни или клубники, свежих грибов;
  • для размещения сыра или брынзы, которым требуется высокая влажность;
  • для хранения мяса, морепродуктов или рыбы, если их планируется приготовить через 1-2 дня.

За счет оптимальной температуры продукты сохраняют свежесть, но при этом не замораживаются до такого состояния, что требуют потом длительного размораживания.

Однако чудес не бывает, и срок хранения мяса или рыбы в такой зоне не должен превышать 3-4 дней. Для более длительного размещения желательно все же воспользоваться морозильной камерой.

Из чего состоит зона свежести

Различается сухая и влажная зона свежести. Первая для мяса и рыбы, а вторая используется для фруктов и овощей. Задача зоны — поддерживать именно нулевую температуру. Уровень влажности в сухом отсеке 50%, во втором до 95%.

Этот показатель в зоне регулируется автоматически благодаря специальной мембране. За постоянство холода отвечает дополнительный отдельный контур охлаждения и сенсорная электроника с внешними и внутренними датчиками.

Если температура внутри резко изменилась или начали появляться лужи под дверцей, то возможно стоит обратиться в сервисный центр и заменить компрессор или заправить холодильник фреоном.

Кто изобрел зону свежести

Зона свежести или нулевая камера – атрибут современной холодильной техники. Она появилась сравнительно, благодаря австрийской компании Liebherr, специализирующейся не только на холодильных агрегатах, но и на винных шкафах. В 1987 году благодаря австрийцам появилась система No Frost, а через два года — знаменитая Fresh Zone.

Компания также является разработчиком системы BioFresh, которая позволяет поддерживать температуру от -1° до 3°С.

Доказано на практике: фрукты, овощи, зелень в зоне свежести действительно сохраняются дольше, не портятся, не покрываются вредной плесенью и не вянут. Тоже можно сказать и о свежем мясе или рыбе, которые в испорченном виде могут быть опасны для здоровья. При этом все продукты в Fresh Zone не теряют своих витаминов и полезных свойств в течение всего срока хранения.

Достоинства и недостатки системы

Зона свежести — это очень удобно, ведь можно всегда иметь под рукой свежий фарш или уже нарезанную рыбу. Для любой хозяйки такое удобство означает более быстрый и комфортный процесс приготовления пищи.

Читайте также:  Ошибки и неисправности газового котла риннай

Зачем стоит выбирать зону свежести:

  • чтобы иметь отделения для хранения разной степени влажности;
  • для сохранения всех полезных свойств еды;
  • для увеличения срока сохранности продуктов в 2-3 раза.

С другой стороны – за модель с такой функцией придется заплатить чуть больше денег. В среднем за холодильник с современной опцией придется отдать от 30000 до 60000 рублей.

Недостатки системы:

  • более высокие расходы на покупку;
  • зона бесполезна для тех, кто предпочитает консервированные продукты или не любит готовить.

Подведем итог: один потребитель будет очень рад появлению в своем холодильнике Fresh Zone, а другой даже не обратит на нее внимание.

Но если вы любите готовить или ведете здоровый образ жизни, то без современных способов продления свежести продуктов просто не обойтись.

Мясо, зелень, молоко, яйца и рыбу всегда можно будет использовать в самом лучшем виде, благодаря эффективным современным технологиям.

Источник: http://www.maestro-ice.ru/blog/zona-svezhesti-v-xolodilnike.html

Зона свежести в холодильнике: что такое, зачем нужна

Зона свежести есть в холодильниках последнего поколения, хоть внедрять ее начали достаточно давно. Из нашего обзора вы узнаете, чем отличаются холодильники с зоной свежести от моделей без нее. Расскажем, что это такое, как работает технология и где ее можно встретить.

Традиционно холодильник принято разделять на два отсека: для охлаждения и заморозки. В основной отсек мы кладем продукты, которые сразу отправляются на стол или в кастрюлю, а в морозилке продукты хранятся длительное время и требуют размораживания после извлечения.

Но есть такие группы продуктов, которым не подходит ни одна из камер, их нужно хранить при температуре от -1 до +3 градусов.

Сыры, фрукты, мясо или рыба разрушаются при заморозке, так как в них замерзает вода, а в тепле они быстро портятся. Идеальное место — как раз-таки «нулевая зона», в которой температура держится близко к нулю.

Еще в ней медленнее, чем в других секциях, размножаются болезнетворные микробы.

Если у вас есть отсек Biofresh, отправляйте в него продукты, свежесть которых нужно сохранить дольше. Температура основного отсека обычно районе +4-8 градусов — храните в нем только те продукты, которые планируете употребить в ближайшие дни.

Отдельную полку с названием Biofresh придумали в середине 90-х годов конструкторы (Либхер). Они заявили, что это самое лучшее решение для хранения рыбы и мяса без замораживания и размораживания, с сохранением вкусовых качеств и пользы для организма. Позже разработку стали внедрять и другие бренды, такие как LG, Samsung и т.д.

Обратите внимание

Название отсека может существенно отличаться в зависимости от марки. Если вы при покупке холодильнике спросите у консультанта, есть ли в нем Biofresh, он может заявить, что такой опции нет. Просто название аналогичной функции будет другим.

Производители не зря по-разному называют свои разработки, так как задействуют в них различные уникальные технологии. Итак, вы можете встретить:

  • Fresh Zone, Opti-Temp Zone, Miracle Zone, Fresh Converter (для мяса и овощей), Fresh Balancer или Opti Fresh Zone — в LG и AEG;
  • Fresh Box — в «Хотпоинт-Аристон»;
  • Natura Fresh — в «Электролюкс»;
  • Cool Select Zone — в Samsung и другие.

В технических характеристиках указывают наличие или отсутствие «зоны свежести» или «бокса свежести», так что вы не ошибетесь. Но имейте в виду, что до 20% холодильников не предусматривают такой полки. В российских или белорусских приборах («Атлант», «Стинол») нулевую полку вы также не найдете, как и в бюджетных импортных моделях.

Реальная зона сохранения свежести — отсек, в котором организована независимая охлаждающая система. В дешевых моделях ее функцию выполняет коробка, которая находится внутри камеры. Обычно она расположена около морозильного отделения или испарителя.

Не факт, что здесь будет нулевая температура — чаще всего это бокс, в котором температура чуть ниже, чем во всей камере. Она может выходить за диапазон от -1 до +3 градусов; если вам важно это знать, замеряйте значения самостоятельно бытовым термометром.

Факт! В агрегатах от «Сименс», «Электролюкс» и «Занусси» нулевое отделение расположено между основными отсеками.

В некоторых приборах это место не зависит ни от одного из отсеков — оно находится между ними и оснащено своей дверцей. Двухкамерный холодильник может быть оснащен зоной свежести в основной камере на границе с морозилкой. Так, конструкторы Bosch и Liebherr создали холодильники, в которых можно переключать все отделение на режим работы «0 градусов».

В моделях класса «Эконом» нулевой отсек выполнен в виде отдельного бокса — в нем продукты охлаждаются исключительно из-за близости коробки к зоне с низкими температурами, поэтому дополнительные детали для регулировки температуры в отсеке не используются. Эти бюджетные технологии чаще всего встречаются в технике «Индезит». В «Сименсах» охлаждение отсека идет благодаря поступлению охлажденных потоков воздуха, идущих из морозильника — для этого изготовители проложили отдельный канал в «свежую» зону.

Инженеры AEG, «Гаггенау», Siemens, «Либхер» создали более сложную технологию. Зона свежести имеет свой испаритель и не зависит от охлаждающих систем остальных камер. В нее иногда встроен вентилятор, распределяющий потоки воздуха.

Важно

Также «нулевой» отсек в технике указанных брендов часто регулируемый, так как в конструкции есть датчик температуры. Он следит за показателями и управляет испарителем, чтобы температурные значения держались в рамках установленных пределов.

В приборах Лджи с Miracle Zone можно управлять температурными отметкам с пульта ДУ.

Продуктам необходимы различные условия хранения. Зелень, овощи и фрукты требуют высокой влажности, а мясо или рыбу стоит хранить в абсолютной сухости.

Если полочка с низкими температурами только одна — она сухая. В ней держится отрицательная температура, а влажность доходит до 55%. Что хранят в подобных условиях? До недели можно хранить рыбу и мясо в упаковке, до двух недель можно хранить ветчину. Еще дольше без потери внешнего вида и вкуса здесь будет храниться сыр.

В современной технике можно найти и вторую зону свежести с высокой влажностью. «Влажная» зона работает на температуре чуть выше нуля с влажностью воздуха до 90-95%.

В таких условиях отлично хранятся зелень, фрукты и ягоды. Яблоки и груши без проблем лежат несколько месяцев и не теряют запах, цвет и вкус.

До 10 дней будут храниться помидоры, а зелень сохранит привлекательный внешний вид пару недель.

Важно! В современных приборах зоны могут быть разбиты на несколько отсеков с разными показателями температуры и влажности вохдуха.

Совет

Если в вашем холодильнике «Самсунг» (или другой марки) предусмотрено две «свежих» зоны, и такие отделения расположены независимо от главной или морозильной камеры, имеют собственную крышку — одна будет влажной, вторая — сухой. Чтобы в этом убедиться, сверьтесь с информацией в техпаспорте.

Иногда таких отсека три:

  • Для хранения мясных, рыбных и сырных продуктов — с низкой влажностью;
  • Под растительную пищу, которая будет съедена в скором времени — с высокой влажностью;
  • Для длительного хранения овощей и фруктов — с высокой влажностью и нулевой температурой.

Как таковых минусов у этой конструкционной особенности не существует, и нельзя сказать, что холодильник без зоны свежести чем-то лучше. Просто они созданы под разные нужды.

Для тех пользователей, которые хранят на полках практически одни полуфабрикаты или привыкли употреблять продукты в течение пары-тройки дней с момента покупки, такая технология не будет принципиально важной. Выбирая технику, можно на нее не ориентироваться. А вот если вы покупаете холодильник без морозильной камеры, компенсировать ее отсутствие может как раз фреш-зона.

К субъективным минусам можно отнести высокую цену за технику с дополнительными технологиями. Особенно дорогие те варианты, в которых нулевой отсек работает от собственной системы охлаждения и не зависит от основных.

Иногда наценка может составлять до четверти от полной стоимости прибора. Если техника из низкой ценовой категории, наличие нулевой полки на стоимости, скорее всего, не отразится.

Как мы выяснили выше, часто показатели температуры и влажности приближены к реальным Fresh Zone знаменитых брендов.

Факт! Отличие моделей, оснащенных «нулевой зоной», в том, что часто в двери напротив этого отсека нет ячеек или полочек. Они туда просто не помещаются.

Также пользователи, у которых в холодильниках предусмотрен сухой тип зоны свежести, сообщают в отзывах, что продукты иногда замерзают. На самом деле, на качестве мяса или рыбы это не отражается. Подбирайте надежную упаковку, чтобы корка льда появлялась на ней, а не на пище.

Обратите внимание

Представляем вам небольшой рейтинг агрегатов, оснащенных «нулевым» отсеком. В него попали как встроенные, так и отдельно стоящие модели, а также модели с двумя камерами и трехкамерные (сайд бай сайд).

Эта модель встраиваемого типа, морозильная камера расположена внизу. Предусмотрена электронная система управления. Класс энергетической эффективности — А (330 кВт за год). В конструкции один мотор-компрессор. Тип используемого хладагента — марка R600a. Всего 2 отсека и 2 двери. Размеры корпуса: 55,4×54,4×177,5 см.

  • Наличие зоны свежести.
  • Предусмотрен No Frost в обоих отделениях.
  • Автономное сохранение холода при отключении электроэнергии в течение 12 часов.
  • Мощность заморозки — до 10 кг продуктов за одни сутки.
  • Дополнительные функции: супер-охлаждение и супер-заморозка.
  • Есть индикаторы температурных режимов.
  • Общий объем составляет 245 литров.
  • Объем основного отделения — 181 литр.
  • Объем морозилки — 64 литра.

Также электроприбор комплектуется генератором льда. Полки изготовлены из прочного стекла. Дверь можно перевесить на другую сторону. Сниженная шумность — до 37 дБ. Вес — 73 кг.

Стоимость, по данным ЯндексМаркета (октябрь ), — 54 490 рублей.

Оснащен тремя камерами и имеет нижнее расположение морозильного отсека. Управление электронного типа. Предусмотрен всего один компрессор. Дверей — 4 шт. Размеры корпуса в ширину, глубину и высоту соответственно — 89х78,7х183 см. Класс энергетической эффективности — А (573 кВт за год).

Предусмотрено две зоны свежести: как сухая, так и влажная. Также в каждом отделении предусмотрен «Ноу Фрост». Реализована возможность автономного хранения тепла до 17 часов. Есть режим «Отпуск».

Важно! В режиме «Отпуск» (Holiday) можно переключить работу главной камеры на энергосберегающий режим.

В сутки можно заморозить до 9,5 кг продуктов. Есть звуковой сигнал открытой двери. Техника комплектуется аккумулятором холода. На панели предусмотрены температурные индикаторы.

  • Морозилки — 211 литров;
  • Основного отделения — 394 литра;
  • Общий — 605 литров.

Полки выполнены из стекла. Шумность — 37 дБ. Климатический класс — SN, T (подробнее о том, что значит и чем важен климатический класс , читайте в отдельном обзоре). Вес электроприбора — 107 кг.

Цена — 89 135 рублей.

Отдельно стоящий с двумя камерами и одним мотором. Расположение морозилки — снизу. Класс энергетической эффективности — А, электронный тип управления. Габариты составляют 60х64х200 см (ШхГхВ).

Зоны свежести – 2 штуки: сухая и влажная. В обоих отсеках есть No Frost. Хранение в автономном режиме — до 18 часов. Есть режим «Отпуск». Замораживающая способность — до 14 кг за одни сутки.

Важно

При повышении температуры срабатывают лампочки на панели управления, при открытой двери — звуковое оповещение. Дополнительно есть режимы супер-охлаждения и заморозки.

Объем морозилки — 94 литра, основного отделения — 221 литр, общий объем составляет 315 литров.

Техника оснащена дисплеем, стеклянными дверцами и полочками. Навеска двери — с любой стороны. Шумность — до 42 дБ.

Стоимость — от 55 000 рублей.

Теперь вы знаете где расположена фреш-зона, зачем она нужна, что в ней хранить и как она может называться, в зависимости от марки. Осталось сделать правильный выбор и купить лучший холодильник с полным набором необходимых функций.

Вам помогла статья?

Ремонт холодильников и стиральных машин в Москве и области

Задавайте ваши вопросы по ремонту любой бытовой техники.

Всего задано вопросов: 1

© 2013-2018 – советы по ремонту и обслуживании бытовой техники

Копирование материалов запрещено!

Бесплатные консультации мастера по ремонту в Москве

Источник: https://kardinalno.ru/1000-sovetov/zona-svezhesti-v-xolodilnike-chto-takoe-zachem-nuzhna

Зона свежести в холодильнике – что это? Встраиваемый холодильник с зоной свежести

Домашний уют 4 ноября 2014

Вряд ли кто-либо еще 10-15 лет назад мог представить, что сегодня будут продаваться холодильники с таким большим количеством функций.

Дисплеи, датчики, специальные зоны для хранения овощей, фруктов и т. п. Все это сегодня доступно каждому потребителю. Давайте поговорим с вами о том, для чего нужна зона свежести в холодильнике.

Читайте также:  Неисправности посудомоечных машин занусси: ремонт своими руками

Что это такое и как работает, мы тоже рассмотрим.

Общая информация

Многие, кому приходилось выбирать рефрижератор, наверняка сталкивались с выражением “зона свежести в холодильнике”. Что это такое, вот что действительно интересно. Если говорить очень просто и кратко, то зона свежести – это отдельная камера, как правило, герметическая.

Иногда вместо выше представленного названия используется выражение «нулевая зона». Сегодня наличие такой функции считается спорным конструкторским решением.

Кто-то говорит о том, что данная зона нужна только для увеличения стоимости агрегата, другие же скажут, что длительное время хранить продукты без такого отсека просто невозможно. Практически все марки холодильников, которые представлены на рынке, имеют зону свежести.

Исключением являются бюджетные модели, где наличие такой роскоши не предусмотрено. Техника от «Самсунг», «Бош», «Либхер» практически всегда оснащается зоной свежести. Давайте посмотрим, что говорят потребители об этой функции.

Видео по теме

Зона свежести в холодильнике: отзывы и полезные советы потребителей

Сказать, что абсолютно все покупают себе рефрижераторы с данной функцией, будет неверно. Сегодня это примерно 65-70% потребителей. Такой процент отчасти обусловлен высокой стоимостью. В среднем зона свежести добавляет 5-10% цены на агрегат.

Что касается положительных откликов покупателей, то по большей части они говорят о длительном времени хранения продуктов, будь то овощи или фрукты. Все это лежит довольно долго и не портится. Обусловлено это нулевой температурой, при которой бактерии практически не развиваются. Обратите внимание, как располагается зона свежести в холодильнике.

Совет

Отзывы потребителей говорят о более предпочтительной нижней камере, нежели верхней. Хотя если отсек располагается в морозильной, а не холодильной камере, то особого значения это не имеет. Что же касается отрицательных откликов покупателей, то по большей части – это брак производителя.

К примеру, негерметичная камера – и как следствие повышенная температура в нулевой зоне. При покупке обязательно нужно обращать внимание на целостность отсека и отсутствие механических повреждений.

Непосредственное назначение зоны свежести

Как уже было отмечено выше, нулевая камера позволяет долго хранить продукты. Но вряд ли кто-то станет переплачивать 10-15 тысяч рублей из-за того, что листья салата пролежат на неделю больше. Именно поэтому нулевая зона позволяет хранить парное мясо без заморозки в течение нескольких дней.

К примеру, укроп, петрушка и листья салата не будут вянуть и в полной мере сохранят свой аромат. В принципе, суть довольно проста, она заключается в том, чтобы опустить температуру в камере как можно ниже, но при этом не замораживать все хранящееся в ней.

Сегодня все чаще можно услышать о том, что есть мясо и рыбу, которые длительное время хранились замороженными, вредно, а иногда даже опасно. Хотя с другой стороны такую пищу всегда ели и, скорее всего, будут есть. Теперь вы знаете, для чего нужна зона свежести в холодильнике.

Что это за система и как работает, мы тоже разобрались, а теперь пойдем дальше.

О преимуществах и недостатках

Много говорить о сильных и слабых сторонах не будем. Обусловлено это тем, что у нулевой зоны есть один большой плюс и один минус. Преимущество заключается в том, что это единственное оптимальное решение, которое поможет сохранить вкусовые качества, а также внешний вид определенной группы продуктов.

Пролежав неделю в таком отсеке, зелень остается такой же вкусной и полезной. Что же касается недостатка, то он заключается в том, что наличие такой функции значительно повышает стоимость агрегата.

К примеру, встраиваемый холодильник с зоной свежести будет иметь цену в 50 000 рублей, а аналогичная модель, но без такого отсека – уже 35 000-40 000 рублей. Согласитесь, разница ощутима. Да и далеко не всегда все работает как надо. Появление конденсата или инея в нулевой зоне не редкость.

Тут можно дать один-единственный совет. Если вы не собираетесь постоянно и много хранить зелени, незамороженного мяса, то вы вполне сможете обойтись и без этой привилегии.

Какой должна быть температура в зоне свежести холодильника?

Как было сказано выше, отсек должен быть герметичным. Помимо этого, температура в нем должна быть постоянной, как правило, близкой к нулю. Обратите внимание, это должен быть не ноль, а немного выше. Если не соблюдать баланс, то смысла от такого отсека нет никакого.

Обусловлено это тем, что при повышении температуры срок хранения продуктов снижается, и зона свежести превращается в обычную холодильную камеру, а при понижении это просто-напросто морозильник. Но чтобы все работало правильно, необходимо дополнительное оборудование.

Обратите внимание

Желательна установка дополнительного компрессора и термодатчика. По сути, мы будем иметь в большом холодильнике, маленький рефрижератор, а это очень дорого. Не покупайте устройства с зависимой зоной свежести.

Температура в герметичном отсеке зависит от температуры в холодильной камере, а это вообще лишено какого-либо смысла.

Заключение

Сложно сказать, какой лучший холодильник с зоной свежести. Лидерами считаются «Либхер», «Бош», «Индезит», «Самсунг». Кстати, обратите внимание на то, что во всех марках зона свежести называется по-разному. Так, у немецкой фирмы «Либхер» это «БиоФреш», а у «Индезит» – Flex Cool.

Для большой семьи более предпочтителен встраиваемый холодильник с зоной свежести, так как некоторые продукты там будут храниться довольно долго. Кстати, не стоит этим злоупотреблять, ведь долго – не значит бесконечно.

Хоть постепенно, но бактерии там развиваются, и то же мясо или фрукты будут портиться. Теперь вы знаете, какую функцию выполняет зона свежести в холодильнике, что это такое – мы тоже с вами разобрались. «Покупать или нет?» – спросите вы? Тут все зависит от вас.

Если бюджет позволяет, и этот отсек не будет выполнять чисто эстетическую функцию, то почему бы и нет…

Источник: fb.ru

Источник: http://monateka.com/article/35856/

beauty-x.info

Инструкция по прописке в новой квартире (купленной или подаренной)Процесс регистрирования в недавно купленной квартире, неважно куплена она самолично или подарена, ничем не отличается от обычной процедуры регистрирования, кроме оформления договора основания.

Читать далее »

Способ приобретения частной собственности, находящейся во владении государства, называется приватизацией. Данный процесс передачи собственности зародился в 90-х годах.

Читать далее »

Задаваясь вопросом, какое значение имеет инвестиционный портфель, необходимо понимать, что это совокупность финансовых инвестиций (вложений) в виде: Денежных средств (наличность, банковские счета, депозитные вклады); Ценных бумаг (акции, сертификаты, паи, доли); Реальных активов (недвижимость, оборудование, драгоценные металлы и прочее). Пропорциональное соотношение взаимосвязанных составляющих может быть разным, потому как законодательством не предусматриваются их четкие размеры.

Читать далее »

Великобритания считается одной из самых развитых стран всего мира. Ее считают столпом демократии, страной, уважающей и защищающей права человека. В основном поэтому Королевство и становится таким привлекательным для беженцев.

Читать далее »

Порой покупки не оправдывают ожидания покупателя. Приобретая какой-либо товар, человек уже дома обнаруживает на нем производственный брак или же несоответствие размеру, описанию, материалу.

Читать далее »

С рождением второго или последующего ребенка у каждой семьи появляется возможность привлечения государственной финансовой помощи, направляемой на строго установленные по закону цели решение жилищных вопросов, получение образования, пенсионные накопления родителя.

Читать далее »

Обжалование решения налогового органа — неотъемлемое право любого налогоплательщика, позволяющее в том числе осуществить свою защиту в случае вынесения неправомерного (иногда, правда, лишь с точки зрения самого налогоплательщика) акта, носящего характер ненормативного, добиться его отмены.

Читать далее »

Доверенность на получение пенсии в Сбербанке наделяет указанное в ней лицо полномочиями на получение пенсионных выплат вместо доверителя. Чаще всего её оформляют из-за невозможности личного снятия пенсионером причитающихся ему средств ввиду болезни или отсутствия по месту постоянной регистрации.

Читать далее »

Альтернативой процентным выплатам алиментов в долях является взыскание с ответчика долга на основе фиксированной суммы. Но выполнить данную процедуру возможно только после решения суда.

Читать далее »

Правильно купить авто у перекупа Покупка подержанного автомобиля — всегда достаточно высокий риск. А покупка машины у перекупа — ещё больший. К такому вопросу нужно отнестись с максимальной внимательностью.

Читать далее »

ЗА НЕНАДЛЕЖАЩЕЕ ИСПОЛНЕНИЕ РОДИТЕЛЬСКИХ ОБЯЗАННОСТЕЙ В соответствии со ст. 63 Семейного кодекса РФ родители имеют право и обязаны воспитывать своих детей. Все эти обязанности закреплены в статьях 64 и 65 Семейного кодекса РФ. Ответственность за воспитание и развитие детей является общей и обязательной для обоих родителей, где бы они не находились.

Источник: https://beauty-x.info/1000-sovetov/zona-svezhesti-v-xolodilnike-chto-takoe-zachem-nuzhna

Чем пригодится зона свежести ( нулевая ) в холодильнике?

Сохраните статью для себя или поделитесь ею в любимых соц.сетях:

Чем пригодится зона свежести ( нулевая ) в холодильнике?

Уже через несколько лет в холодильной отрасли настанет период, когда холодильники без зоны нулевой температуры будут считаться бюджетными.

Да и сегодня каждый, кто хочет купить в магазине новую модель холодильника, в первую очередь обращает внимание на то, есть ли в устройстве зона свежести, будь то марка от Samsung ( самсунг ), lg ( лджи ), атлант, liebherr ( либхер ), электролюкс, сименс или bosch ( бош ).

И выбор выпадает в основном на этих производителей. И если вы не знаете, что она собой представляет, в нашей статье вы найдете всю необходимую информацию по этому поводу.

Кстати, в некоторых источниках можно встретить наименование зона нулевой свежести и сухая зона. Разумеется, это название, минимум, некорректно, а то и вовсе абсурдно.

Важно

Когда будете спрашивать о данной функции у продавца в магазине, не попадите в неловкую ситуацию.

Специалисты компании Liebherr, которая, между прочим, первой выпустила холодильник с зоной сохранения свежести, выяснили, что оптимальной температурой для хранения определенных продуктов в двухкамерном холодильнике является не та температура, которая поддерживается в холодильной камере, а температура, близкая к нулю.

Именно близкая к нулю, а не ноль в полном смысле. Это объясняется тем, что при нулевой температуре влага в продуктах будет превращаться в лед, и продукты нельзя будет использовать сразу. Кроме того, кристаллизация влаги повреждает ткани в таких «нежных» продуктах, как зелень, овощи и фрукты, что очень нежелательно.

Поэтому задачей производителей было хранение определенной группы продуктов при температуре, максимально приближенной к нулю, но не достигающей нулевого значения. Также, необходимо было соблюсти уровень влажности, соответствующий той или иной группе продуктов.

Для мяса, к примеру, уровень влажности составлял 50 процентов, тогда как насыщенные влагой овощи предполагалось хранить при 90-процентной влажности. Все вышеописанные задачи были достигнуты в холодильных аппаратах Liebherr, которые впервые появились в магазинах в 1996 году.

Несмотря на то, что первые холодильники Liebherr с зоной нулевой температуры не отличались совершенством, уже тогда покупатели осознали, какие замечательные преимущества дает холодильнику зона сохранения свежести.

Что хранят в зоне свежести? В холодильных аппаратах, в которых регулируемая зона нулевой температуры представлена в полном объеме, существует разделение этой зоны на несколько отсеков. Один отсек предназначен для хранения мяса, рыбы и птицы. В нем соблюдается низкая влажность.

Отсек с высокой влажностью предназначен для хранения зелени, овощей и фруктов. Во встраиваемых холодильниках с нулевой зоной от разных производителей по данному вопросу возможны вариации.

Совет

Кстати, разные производители называют нулевую зону по-разному, и если вы встретите обозначение типа SuperFresh или BioFresh, то это именно то, что нужно.

Преимущества зоны свежести

Нужна ли такая зона? Главное преимущество зоны сохранения свежести – возможность хранения определенной группы продуктов в неизменном состоянии продолжительное время.

Неизменное состояние подразумевает сохранение всех вкусовых, визуальных и ароматических качеств продукта.

То есть, положив красивый пучок зелени в зону свежести, через неделю вы его достанете оттуда таким же зеленым, красивым, полезным и свежим.

Недостатки зоны свежести

Судя по отзывам и рейтингу, большим недостатком зоны свежести является то, что ее присутствие сильно повышает стоимость холодильного аппарата, даже если другие параметры трехкамерного холодильника будут средними для своего уровня. Даже если холодильник имеет систему No Frost, в районе зоны нулевой температуры может наблюдаться иней или конденсат. Не рекомендуется долгое время держать дверцу отсека открытой.

Какие продукты в какие зоны класть?

Источник: https://domisad.org/zonasvezhesti/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector